Vạn tuế nước mắm. Qua các bài báo được đăng tải, người đọc có thể biết được anh Hưng đã dùng nước mắm để nêm nếm thức ăn… và nhờ nước mắm cho nên thức ăn của anh có hương vị đặc biệt làm ngất ngây mấy ông bà giám khảo

    Ngày nay, cá ở đồng bằng sông Cửu Long ngày một ít đi, nên người dân quê không có cá để làm mắm.Mắm cung cấp cho người đồng bằng và dân thị thành, đa số được làm từ Minh Hải – nhất là mắm An Giang, Châu Đốc.

    Chỉ có muối và cá ngày xưa ông cha ta vẫn giữ được chum nước mắm cả mười năm đâu cần dùng chất bảo quản. Tôi xin chia sẻ với các bạn nội dung cuộc trao đổi giữa tôi và ông chủ hãng nước mắm nhĩ Nha Trang hồi cuối năm 2008 tại Nha Trang

    Thời gian cứ dần trôi qua và hôm nay rất ít người nhắc đến một sản phẩm có một không hai ở Bình Thuận, đó là nước mắm lú. Chúng tôi không sinh ra trên mảnh đất này nhưng có nhiều ngày cất công đi tìm thứ nước mắm không ăn được với cơm nà

    Hình như bất cứ ai là người Việt Nam thì cũng phải biết đến cái chén nước mắm hay ít nhất cũng là vài lần trong đời nghe "mùi hương" nước mắm. Tôi cũng thế, cho đến khi gặp một người bạn Mỹ đã bỏ gần 10 năm nghiên cứu văn hóa Việt Nam

    Có một quảng cáo cho sản phẩm nước mắm "độ mặn vừa phải" hay "nước mắm nhạt muối"... Chắc phải nhờ đến chất bảo quản vì ai cũng hiểu: nước mắm nguyên chất pha loãng sẽ không để được lâu !